De novo Pavlova...

Ingredientes:
Para a base...

• 6 claras de ovos
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 50g de chocolate negro
• 1 colher de chá de vinagre balsâmico

Para a cobertura...

• 400ml de natas
• 3 colheres de sopa de açúcar
• Framboesas
• Chocolate negro

Preparação:

1. Bater as claras em castelo e adicionar o açúcar até o merengue ficar brilhante, em seguida adicionar o chocolate em pó, o vinagre e o chocolate picado, envolvendo tudo
2.  Fazer um círculo no papel vegetal com cerca de 23cm e verter todo o preparado sobre o círculo, levar ao forno a 170graus cerca de 45min
3. Bater as natas em chantily e de seguida adicionar o açúcar
4.  Depois de retirada do forno colocar num prato e espalhar o chantily sobre a pavlova, por fim decore a gosto com as framboesas e o chocolate picado

Nota: Pode decorar com outro tipo de fruta (ex: maracujá)